Хочется сладкого, но не хочется растолстеть... Вот, учусь готовить клубничный кешьюкейк... мини порциями. Постный, вегетарианский и просто мало-калорийный.
Для основы:
120 гр миндаля
100 гр сушеной клюквы (или фиников)
50 граммов кокосового масла
щепотка соли
Все пробиваем блендером и укладываем в кольцо или форму диаметром пр. 12 см.
Для кремового слоя:
150 г. орехов кешью
250 г. клубники
5 г. агар-агара
щепотка соли
70 мл. кокосового или миндального молока
ложка лимонного сока
Орехи замочить на 8 часов, или проварить минут 15, клубнику превратить в пюре, смешать с агаром, кипятить 1 минуту. Орехи пробить с медом, лимонным соком, молоком и солью. Соединить обе массы, выложить на основу. Отправить в морозильную камеру на 2 часа.
Comments