top of page

Hallowareniki - a színes burgonyával töltött RÉMvareniki figyel Téged!

Frissítve: 2022. febr. 12.




A Halloween nem a mi ünnepünk, de a varenyiki nagyon is a miénk! És igazán az enyém! Nem igazán értem ezt az ünnepet, de ennek ellenére minden évben megpró-bálom meglepni a gyerekeket egy új étellel. Eddig sikerült. Idén az ünneplés hosszúra sikerült... és ennek örülök))

Az étel így szokatlanul sugárzó lett, a kakukkfű pedig új ízt adott. Javaslom!







Tészta:

  • 200 ml tej

  • 500-700 g liszt

  • 1 teás kanál só

  • 2 évőkanál oliva olaj

  • 1 tojás

A tejet, az olívaolajat, a tojást és a sót összekeverjük, a lisztet fokozatosan adjuk hozzá, amíg a tészta nem ragad a kézhez, ezt az olaj segíti elő, és fontos, hogy a lisztet se vigyük túlzásba vinni, különben nehezebb lesz kinyújtani. Fóliával letakarva 30 percig pihentetjük.


Töltelék:

  • 500 g lila burgonya

  • 500 g batat (édes burgonya)

  • 2 fej hagyma

  • 1 evőkanál (nem púpozva) szárított vagy friss kakukkfű

  • Őrölt fekete bors

  • Sütőolaj

A burgonyát héjában főzzük – MINDENKÉPP! különben elveszti a színét. Ezalatt az apróra vágott hagymát megpirítjuk. A burgonyát - külön lilát, külön az édes burgonyát - vaj és tej hozzáadása nélkül összetörjük, mint a burgonyapürét, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a kakukkfüvet és piritott hagymát. Kicsit hűlni hagyjuk és készíthetjük a varenyikit. A tészta kinyújtásához szórjuk meg a felületét liszttel, és a kezünk is mindig legyen lisztes! Én fonva készítettem, így biztos, hogy nem esik szét és szebb is, nem?

A varenyikit 5 percig sós vízben főzzük, amíg fel nem úsznak. Tállaláskor a tányéron lila káposztaléből (nekem mindig van lefagyasztva) húzunk egy kenetet, a szemek - pár csepp tejföl, gyümölcslé és mustár.

Jó étvágyat!

6 megtekintés0 hozzászólás

Comments


bottom of page